セコム医療グループでは、毎年、提携医療機関、介護施設、関連グループ会社が集まり、合同研究発表会を開催しており、今年も6月16日に行われました。
当ホームからは、料理長の伊藤が参加。
「六甲の食～笑顔でいられる食～」と題し、介護食に使用できる食材の開発やレシピ作り、工夫を凝らした料理提供で居住者様の笑顔を引き出すことが出来た取り組みについて発表しました。
65演題の中から金賞に選ばれ、地道に積み重ねてきた努力を評価していただきました。
11月には、北海道で行われる研究発表会に優秀演題として参加、発表します。
これからも居住者の皆様にご満足いただける食事づくりに努めてまいります。
※写真右から2人目が料理長 伊藤。
