「第5回嚥下食メニューコンテスト2017」デザート部門において、当ホームのパティシエが奨励賞を受賞しました。
メニューは、「季節のフルーツ 日本酒スパークリングゼリーがけ」。旬のフルーツを嚥下しやすいゼリー状にして固め、灘の日本酒で作ったゼリーをかけた、涼しげなデザートです。“地域の伝統食を活かしたメニュー”と評価いただきました。
パティシエは、「安全・安心を第一に、これからも皆様に美味しいデザートを提供したいと思います。次は1位を目指して頑張ります！」と受賞の喜びを語りました。
今後も、調理師と管理栄養士が連携し、皆様に美味しいお食事を提供してまいります。
